Resep Sate Padang Asli Dengan Bumbu Khas Minang

Sate Padang merupakan salah satu jenis kuliner yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat, yang merupakan wilayah asal dari hidangan ini. Sate Padang memiliki rasa yang khas dan unik, yaitu kombinasi antara daging yang empuk dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Untuk membuat sate Padang yang benar-benar enak dan autentik, Anda perlu menggunakan bumbu khas Minang yang membuatnya semakin lezat. Berikut ini adalah resep sate Padang asli dengan bumbu khas Minang yang bisa Anda coba di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan: - 500 gram daging sapi, potong-potong menjadi dadu - 1 buah bawang putih, haluskan - 2 sendok makan kecap manis - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh merica bubuk - 1 sendok makan minyak goreng - Tusuk sate secukupnya Bahan untuk bumbu kacang: - 100 gram kacang tanah sangrai - 3 buah bawang putih - 5 buah cabai rawit (sesuai selera) - 2 sendok makan gula merah, sisir halus - 1 sendok teh garam - 500 ml air - 2 lembar daun jeruk - 1 batang serai, memarkan - 2 sendok makan minyak goreng Cara membuat: 1. Rendam daging sapi dalam campuran kecap manis, bawang putih, garam, dan merica bubuk selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. 2. Tusuk potongan daging sapi yang telah direndam ke dalam tusuk sate. 3. Panaskan minyak goreng, kemudian panggang sate hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat sate dan sisihkan. 4. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai rawit. 5. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. 6. Masukkan air, daun jeruk, serai, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan matang. 7. Sajikan sate Padang dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat. Dengan mengikuti resep sate Padang asli dengan bumbu khas Minang di atas, Anda bisa menikmati hidangan lezat ala restoran Padang di rumah. Selamat mencoba!