Resep Soto Betawi, Kuliner Ikonik Jakarta yang Wajib Dicoba

Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Jakarta yang memiliki rasa yang khas dan lezat. Soto Betawi terkenal dengan kuah kentalnya yang terbuat dari santan serta daging sapi yang empuk dan gurih. Tak heran jika Soto Betawi menjadi salah satu kuliner ikonik Jakarta yang wajib dicoba oleh semua orang. Berikut ini adalah resep Soto Betawi yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 gram daging sapi, potong kotak kecil
2. 1 liter santan encer
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 1 batang sereh, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok makan minyak untuk menumis
10. Bawang goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 6 butir bawang merah
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 1/2 sendok teh jintan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan encer, masukkan sereh, garam, dan merica. Masak hingga daging menjadi empuk.
4. Tuang soto Betawi ke dalam mangkuk saji, taburi dengan bawang goreng.
5. Sajikan soto Betawi hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba resep Soto Betawi ini di rumah dan rasakan kenikmatannya. Nikmati kuah kental yang gurih dan daging sapi yang empuk. Soto Betawi adalah sajian yang cocok dinikmati bersama keluarga tercinta. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi kuliner Anda. Selamat mencoba!