Resep Soto Betawi Lezat dan Gurih

Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas dari Betawi, Jakarta yang terkenal dengan kelezatan dan kegurihannya. Soto Betawi biasanya terbuat dari daging sapi dengan kuah santan yang kental, sehingga membuatnya memiliki rasa yang gurih dan lezat. Berikut ini adalah resep soto Betawi lezat dan gurih yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, potong kecil
2. 1 liter santan kental
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 3 lembar daun salam
6. 3 cm lengkuas, memarkan
7. 4 butir telur, rebus dan goreng
8. 2 sendok makan bawang goreng
9. Garam secukupnya
10. Merica secukupnya

Bumbu Halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 1 sendok teh ketumbar bubuk
5. 1 sendok teh jinten bubuk
6. 1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

1. Pertama-tama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu halus, aduk hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Tuangkan santan ke dalam tumisan daging, aduk hingga merata. Masak hingga daging empuk.

5. Sajikan soto Betawi dalam mangkuk, tambahkan telur rebus, bawang goreng, dan seledri jika suka.

Dengan mengikuti resep soto Betawi di atas, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan gurih langsung dari dapur Anda sendiri. Jangan lupa sajikan soto Betawi hangat untuk menikmati cita rasanya yang khas. Selamat mencoba!