Resep Soto Betawi Asli dan Lezat

Resep Soto Betawi Asli dan Lezat

Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto yang berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Soto Betawi memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari soto-soto lain di Indonesia. Namun, sayangnya banyak orang yang tidak tahu bagaimana cara membuat Soto Betawi yang asli dan enak. Nah, kali ini kita akan membagikan resep Soto Betawi asli dan lezat agar Anda bisa mencoba membuatnya di rumah.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Betawi:

- Daging sapi 500 gram, potong-potong

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh jinten bubuk

- 1 sendok makan gula merah, sisir halus

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1 buah tomat, potong-potong

- 4 butir telur rebus, belah dua

- 2 sendok makan bawang merah goreng sebagai taburan

Langkah-langkah pembuatan Soto Betawi:

1. Rebus daging sapi hingga lunak dan empuk. Angkat dan potong-potong tipis. Sisihkan air rebusan untuk kuah soto.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga harum.

3. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata. Tuangkan air rebusan daging sapi, masak hingga mendidih.

4. Tambahkan garam, merica bubuk, jinten bubuk, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.

5. Tambahkan potongan tomat dan telur rebus. Aduk rata dan masak hingga matang.

6. Sajikan Soto Betawi dalam mangkuk saji, taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan.

Itulah resep Soto Betawi asli dan lezat yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!